歯ブラシなし、食材無駄なく…長崎の宿泊施設でＳＤＧｓ広がる　持続可能な観光へ従業員研修も

長崎県内の宿泊施設で、国連の持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）達成に向けての取り組みが広がっている。環境に配慮して歯ブラシなどのアメニティーの配布を廃止したり、社内で推進組織を立ち上げて研修をしたり－。消費者の関心も高まる中、各施設さまざまな試みでＳＤＧｓに貢献している。

　長崎市南山手町のセトレグラバーズハウス長崎では、歯ブラシやくし、カミソリなどの使い捨てアメニティーの配布をやめた。ホテルを運営するホロニック（神戸市）が国内に展開する５施設で取り組む「ＺＥＲＯ　ＰＲＯＪＥＣＴ」の一環で、２０２２年から実施。２４年度のアメニティーのプラスチック削減率は９６・７％に上った。他にも、客室のごみ箱を紙とペットボトル、プラスチックに分別する仕様にし、資源として再利用している。担当者は「客からのクレームを心配していたが、『環境に配慮したすてきな取り組み』などといった声もあり、ＳＤＧｓへの関心の高まりを感じる」と話す。

　食材を余すことなく活用する動きもある。長崎市尾上町の外資系高級ホテル、ヒルトン長崎では、調理過程で発生したかんきつ類の皮を乾燥させ粉末状にして、塩と混ぜたものを再び料理で使っている。西海市のオリーブベイホテルでは、生ごみを堆肥に変える処理機「バイオメイト」を使用。近隣で農業を営む人が減っているため、引き取り手は少なくなっているものの、要望があればできた堆肥を引き渡すという。

　ホテル内で社員の関心を高める取り組みも。長崎市曙町の稲佐山観光ホテルでは２１年、社内でＳＤＧｓ推進委員会を立ち上げた。宿泊本部や調理部など各部から選出した推進委員で構成。月に１回、県内企業などから講師を招いて他社の事例を学び、各部で年間の目標を立てている。昨年度は、男女平等や働きがい向上に向けて、深夜帯の女性従業員のためのベビーシッター体験会を開くなどした。同ホテルの宮田稔取締役管理本部長は「従業員から自然とアイデアが出るようになった」と変化を話す。

　長崎国際大（佐世保市）の井上英也人間社会学部長は、客がホテルを選ぶ際、環境に配慮した取り組みも近年は重視しているとして、アメニティー削減などの動きの必要性を強調。日本は欧米などに比べてこの動きが遅れているとし、「変わらないと置いていかれる。観光も持続可能なものにしなければいけない」と語った。