戸石のイワガキ最盛期　濃厚でジューシー　６月の赤潮乗り越え　長崎

夏の味覚、養殖イワガキの出荷が長崎市の戸石地区で最盛期を迎えた。６月の赤潮で養殖魚が大量死した同地区。イワガキは若干の被害があったものの、過去最高の８～１０トンの出荷を見込む。関係者はＰＲに力を入れるなどして、同地区の養殖漁業の再起を誓う。
　同地区のイワガキは約１０年前から本格的な出荷が始まった。現在は市水産センター（牧島町）が生産した稚貝を、市たちばな漁協かき部会の３人が育てる。稚貝は２～３年で２００～３００グラム程度まで成長。５月末から出荷し、ピークは８月中旬ごろまで。冬が旬のマガキに比べ実入りがよく、味が濃厚という。
　同地区では６月、有害赤潮プランクトン「シャットネラ」による被害で養殖魚が大量に斃死（へいし）。同漁協によると、マガキより赤潮に強いイワガキも１％ほど被害があった。
　同漁協や養殖業者らは、イワガキや養殖魚の認知度向上に向け、赤潮対策と並行しながら、イベント開催や交流サイト（ＳＮＳ）での発信に注力している。
　１８日は関係者向けに養殖場の見学会などがあった。長野純孝部会長（４５）は「濃厚でジューシーな戸石のイワガキを味わってほしい」と語った。イワガキは戸石フレッシュ朝市（戸石町）や市たちばな漁協で販売。市内の飲食店などでも提供される。