素材にこだわる本格中華そば！　南島原市有家町「中華そば　喜楽」　研究重ねた自信の４種

高校卒業後、父が営む熊本市内の中華料理店で１０年間修業するなどして昨年１２月、妻の出身地である南島原市にオープンしました。夫婦で改装した店内は落ち着いた雰囲気で、素材にこだわった本格中華そばを提供しています。
　鶏がらベース、しょうゆ味のスープに野菜たっぷりのあんかけがかかった五目そば（９５０円）、手作りの練りゴマやラー油が入り、コクと香りがひと味違う担々麺（９５０円）など、４種類の中華そばは熊本時代から研究を重ねて完成させた自信作。今後は定食メニューも追加していく予定です。
　県外からでも足を運んでもらえるお店を目指します。営業時間は午前１１時～午後２時、午後５時半～同９時で、スープがなくなり次第終了。日曜定休。電話０９５７・８３・０００６。（長崎新聞取材）